Donnerstag, 28. November 2013

Consommé

700 g Beinscheibe (Rind)
2,5 Liter Wasser
1 Poree
3 Möhren
1 Stückchen Sellerie
2 Zwiebeln
1 EL Tomatenmark
Salz
1 TL Pfefferkörner
6-8 Pimentkörner
3-4 Lorbeerblätter
2-3 Eiweiß

Dienstag, 26. November 2013

Frühlingsrollen mit Obst

Frühlingsrollenteig
1 Banane
1 kleiner Apfel
1 große Möhre
4 El Zitronensaft
1 Orange
Zucker nach Geschmack
Sonnenblumenöl zum Frittieren

Donnerstag, 21. November 2013

Spaghetti mit Kürbis-Carbonara

Für 2 mit großem Hunger...

150 ml Sahne
2 Eier
Salz
Pfeffer
Muskat
Chiliflocken

100 g Speck
2 Zwiebeln
Butter
1/2 Kürbis

400 g Pasta

Dienstag, 19. November 2013

Misosuppe

100 g Shiitakepilze, getrocknet
rote Paprikaschote
50 g breite grüne Bohnen
100 g Tofu
2 Frühlingszwiebeln
1 EL Wakame-Algen instant
5 EL roter Miso 


Sonntag, 17. November 2013

Teriyaki-Wok mit Schweinefilet

1 EL Fenchelsamen
1 EL Koriandersamen
1 rote Chilischote
2 Knoblauchzehen
300 g Schweinefilet
150 g breite grüne Bohnen
4 Frühlingszwiebeln
100 g Mini-Maiskolben (frisch)
2 EL dunkles Sesamöl
150 ml Gemüsebrühe
150 g Wok-Nudeln

Teriyaki-Sauce, dafür:
2 TL Zucker
2 EL Sherry
2 EL Mirin 
 4 EL Sojasauce

Montag, 11. November 2013

Muscheln Rheinische Art

Für 2: 
4 Möhren
1 gr. Poree
3 Zwiebeln
2 EL Butter
2 EL Sonnenblumenöl
700 ml Weißwein
700 ml Gemüsebrühe
1 TL Pfefferkörner
6 Pimentkörner
4 Lorbeerblätter
1 TL Salz
2 kg Muscheln

Samstag, 9. November 2013

Rotkohlsalat asiatisch

1/2 großer Rotkohl
1 Zwiebel
1/2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
2 EL Zucker
1 Apfel
3 EL Limettensaft
2 EL Erdnussbutter
3 EL Sonnenblumenöl
gehackter Koriander
3 EL Sesam

Donnerstag, 7. November 2013

Hot Blondie


Stärkung beim Basteln...
 
Für 6: 
100 g Butter
60 g Zucker
150 g weiße Kuvertüre
2 Eier
2 Eigelb
2 EL Mehl

etwas Butter und Zuckerfür die Form und Kakaopulver für die Deko.

Dienstag, 5. November 2013

Samstag, 2. November 2013

Vorlage: Weinglas-Lampenschirm

Hier ein bisschen Bastelei für die Weihnachtstage... und alles für einen guten Zweck ;) 





Freitag, 1. November 2013

Urlaub Kroatien

hier nur ein paar Eindrücke von den Plitvicer Seen...

Kürbis Bohnen Pfanne mit Rind

1/2 Hokaido
1 rote Chili
2 EL Sesam
3 EL Sesamöl
3 EL Sommenblumenöl
2 Zehen Knoblauch, gehackt
Salz
Pfeffer
200 g grüne Bohnen (TK)
250 g Rinderfilet
5 EL Sojasauce
Sesamöl
Pfeffer

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