Sonntag, 30. Juni 2013

Vom Grill: Heiße Früchtchen


Für 8 kleine Weckgläser: 

125 g Heidelbeeren
125 g Himbeeren
2 kleine Birnen
1 Nektarine
1/3 Mango
150 g Erdbeeren
100 g brauner Zucker
50 ml Balsamico Essig

50 g Butter
200 g Mehl + etwas
1/2 Pack. Backpulver
50 g brauner Zucker
1 Msp. Salz
150 ml Buttermilch
Rohzucker zum Bestreuen


Die weiche Butter mit Mehl, Backpulver, dem braunen Zucker, dem Salz und der Buttermilch zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Ggf. noch etwas mehlen, damit er nicht klebt. den Teig ausrollen und Formen ausstechen. 

Mango und Birne schälen, entsteinen und in kleine Würfel schneiden. Die Erdbeeren ggf. auch kleiner schneiden.

In einem Topf den braunen Zucker und den Balsamico einmal aufkochen. Die Früchte mischen und auf die Weckgläschen verteilen. den Balsamico darauf verteilen. Die Teigformen auf die Früchte legen. 

Die Gläser im Grill, indirekt bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten garen. a

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