Dienstag, 30. Oktober 2012

Herbstgemüse aus dem Ofen

2 Kartoffeln
1 Porreestange
1 Fenchel
1/2 Hokaido
3 Möhren

Salz 
Pfeffer
Chili
Muskat
Öl

Dienstag, 23. Oktober 2012

Donnerstag, 18. Oktober 2012

Jakobsmuschel-Garnelen-Burger mit Aioli

Für 8 Miniburger:

Für den Brötchenteig:
200 ml warmes Wasser
70 g Butter
1 EL Zucker
1 TL Salz
1/2 Päckchen Hefe frisch
1 Ei
450-500 g Mehl
Meersalz und Sesamsamen

Belag: 
8 Jakobsmuscheln
8 große Garnelen
4-6 Blatt Kopfsalat
1 Tomate in Scheiben
8 dünne Scheiben Gurke 
Butter
Salz

Aioli: 
1 Eigelb
1/2 TL Senf
120 ml Sonnenblumenöl
2 EL Schmand
Rauchsalz
Cayennepfeffer
Zitronensaft
Knoblauch gehackt


Dienstag, 16. Oktober 2012

Spaghettikürbispuffer

1/2 Spaghettikürbis
2 Eier
3 EL Mehl
Öl zum anbraten
Chili
Salz
Pfeffer
Muskat


Freitag, 12. Oktober 2012

Erdnuss-Cookies

Für 50 Stück:

250 g Butter
350 g Zucker

2 Päck. Vanillzucker
2 Eier
400 g Mehl
2 TL Backpulver
200 g gesalzene Erdnüsse
200 g Erdnussbutter

Dienstag, 9. Oktober 2012

Sommerchutney nach Sonni

...es war sooooo lecker, ich musste es nachmachen :) 

250 g gelbe Kirschtomaten
2 Nekarinen
100 g Softaprikosen
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
1/2 rote Chili
150 g Zucker
100 ml Apfelessig
1 Prise Salz
1 Sternanis
1 TL Schwarzkümmel

Sonntag, 7. Oktober 2012

Kaffee-Cantuccini

mit Marzipan!

200 g Mandelkerne
280 g Mehl
140 g Zucker
1 TL Backpulver
4 TL Lösliches Espressopulver
3 EL Kaffeelikör
100 g Marzipanrohmasse
50 g Butter
2 Eier

Samstag, 6. Oktober 2012

Spaghettikürbis mit Garnelen

Für 2:
1/2 Spaghettikürbis
200 g Garnelen
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
1/4 Pack. TK Blattspinat
10 Kirschtomaten
100 ml Sahne
Salz
Chili
Pfeffer
Muskat


Donnerstag, 4. Oktober 2012

Apfel-Nektarinen-Kompott mit Kokosmilchreis


Für den Milchreis: 
1 Tasse Milchreis
3 Tassen Milch
1 Tasse Kokosmilch
5 EL Zucker
1 Prise Salz

Für den Kompott: 
6 Äpfel
3 Nektarinen
5 EL Zucker
2 Pack. Vanillzucker

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