Freitag, 29. Juni 2012

Kirsch-Himbeer-Streuselkuchen

Teig: 
220 g Mehl
1 TL Backpulver
100 g Zucker
1 Pack. Vanillzucker 
1 Ei
100 g Butter

Belag:
1 Pack. Vanillepuddingpulver
1 Glas Kirschen
200 g Himbeeren
50 g Zucker

Streusel: 
150 g Mehl
4 El kokosraspeln
50 g Zucker
100 g Butter

Donnerstag, 28. Juni 2012

Tarte au Chocolat

noch mehr Sünde...für eine Springform...

200 g Butter
200 g Kuvertüre
100 g gehackte Schokolade
100 g Puderzucker
4 Eier
2 EL Kokaopulver
2 EL Speisestärke
1/2 TL Backpulver
1 Päck. Vanillzucker
1/4 TL Salz
Fett für die Form

Mittwoch, 27. Juni 2012

Tomatenbutter

1 Pack. Butter (weich)
1 Tube Tomatenmark
(ggf. teilweise scharfes)
1 TL Salz
1-2 Knoblauchzehen (gerieben)
Basilikum oder Italienische Kräuter oder Petersilie nach Geschmack

Dienstag, 26. Juni 2012

Gedeckter Apfelkuchen

Für ein Blech:

Teig:

550 g Mehl
1/2 Pack. Backpulver
100 g Puderzucker
250 g Butter
5 El Saure Sahne
1 Prise Salz
1 Ei
1 Eigelb
1 EL Apfelessig

Füllung:
2 kg säuerliche Äpfel
3 EL Zitronensaft
3 EL Rum
2 El Zucker
1 TL Zimt
2 EL Speisestärke

1 Eigelb
4 EL Milch

ca. 2 EL Puderzucker

Montag, 25. Juni 2012

Eierschecke



Für eine Springform:

150 g Mehl
75 g Butter
75 g Zucker
4 Eier
2 TL Backpulver
1/2 Liter Milch
1 Pack. Vannilepuddingpulver
2 Pack. Mohn-Fix
2 Becher Saure Sahne
80 g Puderzucker

Fett für die Form

Freitag, 22. Juni 2012

Zitronencreme mit Erdbeeren

100 ml Zitronensaft (frisch gepresst, ca. 3 Stk)
150 ml Wasser
150 g Zucker
30 g Speisestärke
1 EL Butter
2 Eigelb
Erdebeeren 

Mittwoch, 20. Juni 2012

Limettenflan mit Erdbeercreme

Für 2: 
100 ml Limettensaft (frisch gepresst)
100 ml Wasser
85 g Zucker
1 Tropfen blaue/grüne Lebensmittelfarbe
25 g Speisestärke

2 EL Creme fraiche
2 TL Zucker
4 Erdbeeren 

Dienstag, 19. Juni 2012

EM - Häppchen



Pesto -Das feurige Rote-

100 g getrocknete marinierte Tomaten
50 g Tomatenmark
10 g Hot Chili Sauce (die ganz scharfe)
oder 1 rote scharfe Chili
50 g Cashews (Geröstet, gesalzen)
1 Zehe Knoblauch
etwas Salz
50-100 ml Olivenöl (je nach gewünschter Konsistenz)

Vorlage: Etikett: Pesto -Das feurig Rote-


Freitag, 15. Juni 2012

Buttermilch Himbeer Turm

100 ml Sahne
400 ml Buttermilch
150 g Himbeeren
Saft einer Zitrone
5 EL Zucker
6 Blatt Gelatine

Marzipan-Stracciatella-Eis

60 g Marzipanrohmasse
200 ml Milch
100 ml Sahne
Salz
50 g Schokosplitter
1 Pack Vanillzucker
10 g Puderzucker

Matcha Eis

Für 4: 

200 ml Sahne
250 ml Milch
100 g Puderzucker
10 g Matcha (Grünteepulver)
Salz

Donnerstag, 14. Juni 2012

Erdbeereis

200 g Erdbeeren
70 g Puderzuker
125 ml Milch
70 ml Schlagsahne
1 Spritzer Zitronensaft

Montag, 11. Juni 2012

Mangosorbet

1 reife Mango
1 EL Puderzucker

Gries-Schichtkäse-Schnitte


150 g getocknete Kirschen/Cranberrys
4 Eier
1 Bio-Zitrone
1 kg Schichtkäse (20% i.Tr.)
150 g Zucker
3 Päck. Vanillzucker
50 g Hartweizengries
Salz
Fett für die Form

Mittwoch, 6. Juni 2012

Pesto - Das schnelle Grüne

2 EL Ricotta
80 ml Olivenöl
1/4 TL Salz
1/2-2/3 Strauch Basilikum
1 Knoblauchtzehe
30 g Pinienkerne

Dienstag, 5. Juni 2012

Wrapröllchen mit Matjes

Für 2 Personen als Vorspeise

1 großer Wrap
1 Matjes
2 EL Ricotta
Chilisauce
2 Blätter Eisbergsalat
Karpern
1 Tomate

Freitag, 1. Juni 2012

Baguette ala Fred

150 g Weizenmehl (405)
150 g Vollkornweizenmehl
1 Pack. Trockenhefe
1 EL Zucker
1/2 TL Salz
130 ml warmes Wasser

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