Apfel-Cranberrie-Kompott auf Vanilleeis

Für 4: 

3 Äpfel

1 handvoll getrocknete Aprikosen

1 handvoll getrocknete Cranberries

200 ml Blutorangensaft

2-4 EL Zucker

Die Äpfel schälen, entkernen und dann würfeln. Die Aprikosen ebenfalls in kleine Würfel schneiden. 

Alle Zutaten in einem Topf mit Deckel 60 Minuten einkochen lassen und ggf. am Schluss noch nachzuckern. 

Mit Vanilleeis servieren