Für 4:
1 Bund Rucola
200g rote Linsen
Frühlingszwiebeln
Kirschtomaten
(Thai-) Basilikum & Rosmarin
Balsamico
Olivenöl
Senf
Brühe
Ziegenfrischkäse
Schinkenspeck
Linsen in Brühe ca. 8-10min Kochen (nicht zu weich!)
Salat (größe nach belieben) und Tomaten klein schneiden Kräuter hacken gekochte Linsen mit Dressing mischen, Salat zugeben und fertig anmachen.
Speck knusprig braten und Ziegekäse einkleiden (alternativ im Ofen). Salat mit Ziegenkäse Speck garnieren.
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